核苷酸二钠,呈味核苷酸二钠,泰国I+G味之素-进口食品添加剂(商品货号:wz004927)

本店售价:
¥80.00
市场价格:
¥96.00
商品重量:
1.000千克
上架时间:
2016-04-23
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989
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商品信息



核苷酸二钠


产品简介:


1、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。

2、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。

3、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

4、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)



使用范围及建议使用量:


在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油、粉末调料、肉类加工、鱼类加工、饮食业等行业。


1.家庭及饮食业应用调味品菜肴及汤汁加入0.1%-0.5%呈味核苷酸二钠,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉、烧鸡、烧鸭、烧羊肉、卤制品、红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5%-1%的呈味核苷酸二钠,可使佐料呈现天然味感。


2.肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白、I+G、味精、用于肉类食品中,如火腿、香肠、肉丸、肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。


3.呈味核苷酸二钠用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味.


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